Jak przetrwać Święta Bożego Narodzenia i nie przytyć?

Wystawy sklepowe pełne bombek i kolorowych aniołków, na ulicach świecące lampiony, a w tle melodia kolęd. Wszystko to przypomina nam, że Boże Narodzenie zbliża się wielkimi krokami, a my…? Często zamiast się cieszyć znowu zastanawiamy się, kiedy kupimy prezenty, kogo zaprosimy na świąteczny obiad i czy uginający się od jedzenia bożonarodzeniowy stół znów stanie się „sprawcą” zwiększenia naszej wagi ciała. Niestety większości z nas grudniowe święta kojarzą się tylko z obżarstwem i całodziennym przesiadywaniem przy jedzeniu.

 

Nadeszła pora na zmiany! Jak mówi staropolskie przysłowie: „lepiej późno niż wcale”. Zmiany nawyków żywieniowych zacznij już dziś. Każdy dzień najlepiej rozpocząć od szklanki wody z cytryną, która pobudzi układ pokarmowy do pracy. Starajmy się również spożywać 4-5 małych objętościowo posiłków dziennie, nigdy nie zapominając o śniadaniu, które dostarcza nam niezbędnej energii na resztę dnia. Przejadanie się w ciągu dnia oraz późnym wieczorem także nie popłaca, najbezpieczniejszym rozwiązaniem będzie kolacja około trzech godzin przed snem najlepiej w formie lekkiej sałatki czy kanapki z wędliną, bądź serem z warzywami. To jednak nie wszystko - na co dzień starajmy się unikać tłustych potraw, w szczególności mięs oraz sosów. W zamian decydujmy się na te pieczone w piekarniku (np. w foliowym rękawie), na grillu czy duszone na patelni z ewentualnym dodatkiem jogurtowych dressingów. Stosując się do powyższych wskazówek już w niedługim czasie zaobserwujemy zmiany, które pomogą obkurczyć żołądek, dzięki czemu unikniemy świątecznego przejedzenia.

 

Następnym krokiem jest modyfikacja świątecznych potraw. Wielowiekowa tradycja ułatwia nam zadanie zwłaszcza, jeżeli chodzi o Wigilijną Wieczerzę, gdyż zgodnie z nią do przyrządzania dań nie używa się żadnych tłuszczów zwierzęcych (typu smalec, słonina czy masło) mleka i przetworów mlecznych oraz innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Kiedy na stole króluje między innymi bigos z grzybami, łazanki z makiem, barszcz, ryby, kompot z suszu oraz pierogi, pamiętajmy przede wszystkim o umiarze. Wszystkiego można, a nawet trzeba spróbować, ale nie objadając się. Wiadomo, że „śledzik lubi pływać”, ale niekoniecznie w śmietanie, czy oleju.  Zdecydowanie bezpieczniejszy pod względem kalorycznym będzie przyrządzony w occie. Karpia serwujmy w galarecie, a pierogi zamiast odsmażać na patelni z dużą ilością tłuszczu, zapieczmy w piekarniku, dzięki czemu będą bardziej chrupiące i jednocześnie zdrowsze dla naszego żołądka. Miejmy na uwadze fakt, że po Wigilii czeka nas nie lada wyzwanie, jakim jest przetrwanie dwóch dni bożonarodzeniowych świąt. Nie chodzi tu o nieustanne liczenie kalorii podczas świątecznego obiadu, zdrowy rozsądek w zupełności wystarczy, w końcu „gwiazdka” jest raz w roku. Dlatego też zrezygnujmy z dodatków zbożowych (typu ziemniaki, ryż czy kasza) podawanych razem z mięsem lub rybą. W zamian można włożyć sobie na talerz dodatkową porcję jarzyn. Skórka z pieczonego kurczaka jest źródłem zbędnych kalorii, dlatego lepiej się jej wystrzegać i zdjąć ją jeszcze przed nałożeniem na talerz. Sięgając zaś po sałatkę wybierajmy te bez tłustych i zawiesistych sosów. Starajmy się też przeżuwać każdy kęs dokładnie, dzięki czemu szybciej poczujemy się syci. Nie próbujmy też wszystkiego naraz, jedzenie ze stołu przecież nie ucieknie, a nasz żołądek może nie wytrzymać całodziennego maratonu. W takiej sytuacji doskonałym rozwiązaniem będzie choćby krótka pogawędka z kuzynem, czy rodzinne śpiewanie kolęd. Spośród świątecznych słodkości unikajmy przede wszystkim kremowych tortów i czekoladowych ciasteczkach. Na jedną porcję makowca, czy ciasta drożdżowego spokojnie można się skusić. Najważniejszy jest jednak umiar.

 

Zamiast siedzieć za stołem od śniadania do zmierzchu zaoferujmy swą pomoc babci, mamie, czy cioci choćby podczas serwowania dań i zmywania, dzięki temu zapewnimy sobie porcję aktywności fizycznej i uwielbienie rodziny J. W południe zaś wybierzmy się na wspólny, świąteczny spacer i skorzystajmy z uroków zimy - ulepmy bałwana, albo urządźmy bitwę na śnieżki. Po świętach przecież czas na Sylwestra i każda z nas chce wyglądać pięknie w swej wymarzonej kreacji.

 

Magdalena Czyrynda

Specjalista ds. żywienia człowieka

Dietosfera – Poradnia Dietetyczna

www.dietosfera.pl